Brownies Rumput Laut - a La Kia

Hola hola hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Kali ini, saya akan memberikan resep yang saya buat waktu PKL (Praktek Kerja Lapang). Salah satu PKL di prodi saya adalah membuat olahan produk perikanan. Selain menggunakan ikan, bisa juga menggunakan cumi-cumi, kerang, kepiting, rumput laut, yah pokoknya hasil perikanan deh.

Nah, karena kebetulan ada rumput laut kering yang diberikan oleh om saya dan saya nggak ada kerjaan, maka saya membuat brownies ini dengan resep yang sudah saya modifikasi sedikit. Yuk, langsung aja kita cekidot!!!

• Bahan
• 30 gram rumput laut kering jenis Eucheuma cottonii, cuci bersih, rendam selama 15 menit hingga mengembang
• 4 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 50 gr coklat bubuk (saya pakai merk Cocoa)
• 70 gr mentega, cairkan (saya pakai merk Blue Band Cake and Cookie)
• 1 sendok teh baking powder (saya pakai merk Koepoe-Koepoe)
• 50 gram keju cheddar, parut (saya pakai merk Prochiz)
• 1 sdt vanili bubuk (saya pakai merk Koepoe-Koepoe)
• 150 gram kacang almod slice siap pakai
• 20 ml air

• Alat
• Wadah
• Mixer
• Oven
• Wajan
• Kompor
• Spatula/pengaduk
• Baking paper
• Loyang
• Blender
• Pisau
• Talenan

• Cara Membuat
• Rumput laut yang sudah mengembang dipotong kecil-kecil, masukkan ke dalam blender. Blender dengan air hingga halus.
• Kocok gula pasir dan telur dengan mixer hingga pucat dan mengembang.
• Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, vanili bubuk dan baking powder ke dalam wadah, aduk rata.
• Campurkan kocokan telur dan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak ada butiran kasar.
• Masukkan rumput laut halus, aduk hingga rata.
• Masukkan mentega cair, aduk rata.
• Siapkan loyang, kemudian alasi dengan baking paper.
• Tuangkan adonan hingga setengah loyang. Taburkan keju parut dan almond slice.
• Panaskan oven dengan suhu 120 derajat celcius, panggang selama 20-25 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan. Siap disajikan.

• Tips
• Jika tidak punya baking paper, bisa menggunakan olesan margarin pada dinding loyang.

Yeeeey, jadi deh. Pada dasarnya hampir nggak ada perbedaan dengan buat brownies pada umumnya. Rasanya? Lebih legit karena ada campuran rumput laut. Enak deh! Bisa jadi ide untuk jualan juga lho. Hehehehe. Okelah, semoga bermanfaat :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Miyeok Guk / Sup Rumput Laut Korea - A La Kia

Hola hola hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Jadi, beberapa hari yang lalu Mama saya pergi belanja bulanan. Karena saya sedang flu, jadi Mama saya yang pergi dengan Bapak (biasanya sih, sejak masuk SMP, saya yang pergi belanja bulanan). Jadi, Mama mau ngambil nori, tapi sayangnya dia salah ambil, yang diambilnya itu rumput laut kering (Undaria pinnatifida), hahahahaha. 

Lucunya, malah Bapak yang minta dibuatkan sup rumput laut a la Korea gitu. Jadi, saya mencari-cari resep di YouTube dan ternyata lumayan mudah dan rasanya juga lezat! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 25 gram rumput laut kering (Undaria pinnatifida), nggak tau mereknya apa soalnya Bahasa Korea.
• 500 gram daging sapi, potong kotak kecil.
• 5 siung bawang putih, haluskan.
• 3 sendok minyak wijen (saya pakai merk ABC).
• 2 sendok makan kecap ikan (saya pakai merk Finna).
• 2 liter air.
• Garam/penyedap rasa secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.

• Alat
• Baskom
• Wajan
• Sodet
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Gunting
• Kompor

• Cara Membuat
• Cuci bersih rumput laut kering, kemudian rendam dalam 1 liter air selama 15 menit hingga mengembang.
• Potong-potong rumput laut sepanjang 3-5 cm atau sesuai selera.
• Panaskan wajan dengan api sedang.
• Masukkan minyak wijen, tumis daging sapi hingga berubah warna.
• Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
• Masukkan rumput laut dan kecap ikan, tumis sebentar.
• Masukkan 1 liter air, bumbui dengan garam/penyedap rasa dan merica bubuk, aduk rata.
• Tutup, biarkan mendidih.
• Siap disajikan.

Yeyyyy, jadi deh! Enak lho! Apalagi saat ini saya sedang flu, dimakan hangat-hangat dengan nasi, hmmmmmm ..... lezat! Rumput laut juga memiliki kandungan gizi yang banyak, insya Allah bisa mempercepat penyembuhan juga. Semoga bermanfaat :).

Salam

Adnida Kia Rahid