Cheese Cookies - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Nih, ada resep cookies keju yang enak. Untuk isian toples lebaran atau ide bisnis atau cemilan sore nikmat! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 150 g tepung terigu protein rendah
• 1 bungkus bubuk keju
• 50 g tepung maizena
• 3 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 150 g mentega tawar 
• 50 g gula halus
• 1 butir putih telur
• 50 g keju parut untuk taburan
• Alat
• Wadah
• Pengaduk
• Oven
• Cetakan
• Cara Membuat
• Campurkan semua bahan dalam wadah dan aduk hingga rata
• Cetak-cetak adonan menggunakan cetakan atau spuit dengan piping bag. Usahakan ukurannya tidak lebih tebal dari 1/2 cm.
• Taburi dengan keju parut
• Panggang dengan oven bersuhu 170 dejarat selama 15-20 menit.
• Dinginkan sebelum disajikan.

Yeeey! Selesai deh! Enak sekali lho! Setiap saya membuat ini, pasti langsung ludes apa lagi kalau sepupu-sepupu main ke rumah. Hehehehe. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Coklat Kerikil - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Banyak nih, berseliweran di TikTok, YT, dan Ig soal resep masakan ini. Saya coba recook dan ternyata enak juga. Mirip sama yang dijual toko-toko kue. Cocok untuk isi toples kue lebaran atau ide bisnis, nih. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 1 blok coklat putih
• 1 bungkus biskuit coklat
• 150 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)
• Perisa makanan secukupnya (opsional)
• Air secukupnya untuk tim coklat
• Alat
• Kompor
• Dandang kukus
• Mangkok
• Pisau
• Talenan
• Cara Membuat 
• Sangrai tepung maizena dengan api kecil selama 10 menit, angkat. Dinginkan sebentar.
• Potong-potong coklat putih hingga menjadi ukuran kecil, masukkan ke dalam mangkok tahan panas
• Panaskan dandang dengan api sedang, tim coklat sambil sesekali diaduk sampai meleleh
• Sambil menunggu coklat meleleh, remukkan biskuit coklat hingga halus, jika ada isian krimnya, pisahkan. Campurkan krim biskuit pada adonan coklat putih.
• Campurkan lelehan coklat putih, remahan biskuit, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga rata
• Pisahkan beberapa bagian dan campurkan pewarna dan perasa
• Pulung adonan kecil-kecil secara asal menyerupai batu
• Dinginkan
• Simpan dalam wadah kedap udara bersuhu dingin

Yeeey! Sudah jadi! Tidak sulit membuatnya dan rasanya ya lumayan enak. Hehehe. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Roti Gulung Isi Pisang - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Saya dapat kue enak banget. Buatnya sangat mudah, bahannya ada dimana-mana. Saya coba buat ulang dengan versi saya sendiri. Cocok untuk cemilan dan bisa untuk ide usaha. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Pisang tanduk, potong kecil-kecil seukuran jari secukupnya
• Roti tawar tanpa pinggiran secukupnya
• 300 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• Meses, kacang tanah sangarai cincang, atau taburan lainnya (opsional)
• Alat
• Mangkok
• Kompor
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Tusuk gigi
• Lemari es
• Cara Membuat
• Potong roti tawar menjadi dua bagian sama besar
• Isikan pisang ke dalam roti, gulung hingga rapat, rekatkan ujungnya dengan coklat, tusuk dengan tusuk gigi agar tidak berantakan
• Celupkan kedua ujung roti ke coklat cair
• Berikan taburan pada bagian coklat cair
• Masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit atau sampai coklat mengeras
• Keluarkan, lepaskan tusuk giginya
• Siap disajikan

Yeeey! Sudah jadi! Gampang bukan? Buatnya simpel dan mudah, tapi rasanya enak! Semoga bermanfaat, ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Churros - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Ada resep baru yang saya praktekkan kemarin. Buatnya agak tricky, tapi hasilnya enak! Stok cemilan di rumah, deh! Hehehehe. Ini juga bisa jadi ide jualan atau ide untuk isi toples Lebara, lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Churros
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 25 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 1 sdt baking powder 
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm minyak sayur (opsional)
• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
• 50 gr keju cheddar parut (opsional)
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• Taburan
• 25 gr gula halus
• 2 sdm bubuk kayu manis
• Saus Celupan
• 150 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 300 ml susu cair full cream
• 1 sdt vanili bubuk (opsional)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Alat
• Panci
• Wajan
• Kompor
• Saringan
• Sudip
• Piping bag
• Gunting
• Spuit
• Wadah
• Pisau
• Cara Membuat 
• Churros
• Masukkan air ke dalam panci dan didihkan
• Masukkan margarin, aduk-aduk hingga mencair
• Masukkan gula pasir, garam, baking powder, vanili bubuk, minyak sayur, dan keju parut, aduk hingga rata
• Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang bergerinjel
• Tuang adonan ke dalam wadah, lebarkan dan biarkan dingin selama sekitar 1-1,5 jam
• Pecahkan dua butir telur, aduk-aduk hingga rata dan tidak ada adonan bergerinjel, bentuk adonan akan menyerupai cream yang bisa di-spuit
• Siapkan minyak goreng, panaskan dengan api sedang
• Siapkan piping bag yang sudah dipasang spuit
• Masukkan adonan ke dalam piping bag
• Semprotkan adonan secara memanjang dan goreng dalam minyak hingga keemasan
• Angkat, tiriskan
• Taburan
• Campurkan semua bahan, aduk rata
• Saus Celupan
• Masukkan susu ke dalam panci, panaskan hingga beruap
• Masukkan coklat, aduk-aduk hingga coklat meleleh
• Masukkan garam, gula pasir, dan vanili bubuk, aduk rata
• Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata hingga konsistensi yang diinginkan
• Angkat, sisihkan
• Penyajian
• Letakkan churros dan taburi dengan taburan
• Sajikan dengan saus celupan
• Tips
• Untuk celupan, bisa memakai coklat aneka rasa seperti stroberi, green tea, dan lain-lain, sesuaikan dengan selera, bisa juga dengan celupan keju jika ingin churros asin

Yeeey! Selesai! Enak lho! Semoga bermanfaat, ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Salted Caramel Bread Popcorn - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~

Kali ini, saya akan memberikan resep yang baru-baru ini saya praktekkan juga. Rasanya enak. Bisa jadi cemilan manis untuk belajar atau nonton. Ide untuk jualan dan isi toples Lebaran juga oke! Yuk, langsung aja cekidot!

• Bahan
• 5-10 lembar roti tawar, potong kotak-kotak
• 5 sdm gula pasir
• 10 sdm air
• 1 sdm margarin/mentega
• 5 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam

• Alat
• Wajan
• Sodet
• Kertas roti (opsional)
• Talenan
• Pisau/gunting

• Cara Membuat 
• Roti yang sudah dipotong kotak-kotak disangrai dengan api kecil tanpa minyak sampai kering dan keemasan. Angkat.
• Masukkan gula pasir dan air, pastikan semua gula terendam, panaskan hingga mencair dan keemasan.
• Jangan diaduk karena akan mengkristal.
• Jika gula sudah larut sempurna, masukkan margarin, garam, dan susu cair.
• Aduk rata hingga membentuk karamel.
• Masukkan roti yang sudah dipanggang. Aduk rata hingga semua permukaan roti tertutup karamel.
• Tuang ke atas kertas roti, pastikan tidak ada yang menempel.
• Diamkan sebentar hingga dingin dan kering.
• Siap disajikan
• Tips
• Roti bisa diangin-anginkan terlebih dahulu sebelum disangrai, jadi matangnya bisa lebih cepat dan lebih garing.

Yeeey! Udah jadi deh! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Brownies Crispy Cookies - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~~

Kali ini, saya akan memberikan resep masakan lagi! Ini resep yang baru saya coba-coba, tapi rasanya enak sekali! Belum sehari, kuenya sudah ludes oleh orang serumah, hehehe. Kue ini juga bisa jadi inspirasi untuk kue Lebaran nanti, bahkan juga untuk ide bisnis! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 500 gr dark cooking chocolate (saya pakai merk Collata), potong kecil-kecil
• 50 gr gula halus
• 400 gr mentega (saya pakai merk Blue Band Cake and Cookie)
• 250 gr tepung terigu
• 6 butir telur ayam
• 3 sdt garam
• 2 sdt vanili
• 500 gr keju Cheddar parut (saya pakai merk Prochiz)
• 200 gr kacang almod/mete siap pakai
• 300 gr choco chip siap pakai
• Air secukupnya
• Alat
• Kompor
• Loyang
• Oven
• Wadah
• Mixer
• Baking paper/ kertas roti
• Pisau
• Talenan
• Spatula pipih/ sendok
• Wajan
• Cara Membuat
• Lelehkan margarin dengan api kecil.
• Panaskan air hingga mendidih, tim dark cooking chocolate hingga meleleh.
• Masukkan garam, vanili, gula halus dan margarin cair ke dalam coklat leleh, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Masukkan telur, aduk hingga rata.
• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius dengan api sedang.
• Pasang baking paper/kertas roti pada loyang.
• Masukkan adonan, dan ratakan setipis mungkin dengan spatula pipih atau sendok.
• Beri topping keju, almod/mete dan choco chip sesuai selera.
• Panggang selama 7-10 menit.
• Angkat, potong kotak-kotak atau sesuai selera.
• Dinginkan, lepaskan dari kertas roti.
• Sajikan.

Yeyyy, sudah jadi! Mudah bukan, bedanya dengan pembuatan brownies biasa, yang ini ditipiskan adonannya. Sangat enak lho! Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid

Almond Crispy Cheese - A La Kia

Hola hola hola~~~

Kia kembali lagi~~~

Kali ini, saya akan membagikan resep kue kering yang pasti banyak disukai orang, ini juga bisa jadi ide untuk kue lebaran atau ide untuk jualan lho! yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 3 buah putih telur
• 60 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai merk Segitiga Biru)
• 55 gr gula halus
• 2 sendok teh susu bubuk full cream (saya pakai merk Dancow)
• 1/4 sdt garam halus
• 5 sdm mentega, cairkan 
• 1/4 sdt perisa vanilla
• 10 gr almond bubuk (opsional)
• 100 gr almond slice siap pakai
• 100 gr keju parut (saya pakai merk Prochiz)
• Alat
• Oven
• Baking paper
• Kompor
• Mixer
• Ayakan/saringan
• Wadah
• Pengaduk
• Sendok 
• Cara Membuat 
• Masukkan perisa vanilla ke dalam mentega cair, aduk rata.
• Ayak susu bubuk, almond bubuk, dan tepung terigu protein sedang ke dalam wadah. Aduk rata.
• Masukkan putih telur ke dalam wadah, tambahkan 1/4 sdt garam halus. Mixer hingga berbusa dengan kecepatan sedang.
• Masukkan gula halus sedikit demi sedikit, mixer kembali dengan kecepatan sedang-tinggi hingga kaku, mengembang dan putih (stiff peak). 
• Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk rata.
• Masukkan campuran mentega ke dalam adonan kue, aduk hingga rata.
• Pasang baking paper ke atas loyang, panaskan oven 125 derajat celcius.
• Ambil 1/2 sdm adonan, letakkan ke atas loyang, ratakan dengan membetuk lingkaran hingga tipis.
• Tambahkan topping almond slice dan keju parut.
• Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 125 derajat celcius.
• Angkat. Dinginkan.
• Lepaskan dari loyang, siap disajikan.

Yeyyyy, sudah jadi!! Butuh lumayan kesabaran dalam membuatnya sih, apalagi pas ngocok si putih telur, salah sedikit nggak akan mengembang dia, hehehehe. Oke deh, semoga bermanfaat ya :). 

Salam

Adnida Kia Rahid