Lasagna - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~~

Huhuhu, lumayan lama juga saya tidak ke sini. Untuk memulai lagi, saya akan memberikan resep yang enak. Yuk, langsung saja kita cekidot!

• Bahan
• Pasta lasagna, revus hingga al dente
• 5 ikat daun bayam, petik daunnya, cuci bersih, rebus sebentar
• keju mozarella parut untuk taburan
• keju cheddar parut untuk taburan
• daun parsley secukupnya, iris halus
• Air untuk merebus
• Saus Merah
• 1 bungkus saus bolognese instan
• sedikit minyak goreng untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 500 gram daging sapi giling
• garam, lada bubuk, kaldu bubuk, oregano bubuk
• 1 batang wortel, cuci bersih, potong dadu kecil-kecil, rebus hingga matang
• Saus Putih
• 250 ml susu cair 
• 1 sdm mentega/margarin
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm bubuk keju parmesan
• Alat
• Pinggan/wadah tahan panas
• oven
• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Peniris
• Cara Membuat
• Saus merah
• Untuk membuat saus merah, tumis daging sapi cincang dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga harum. 
• Masukkan saus bolognese dan wortel yang sudah direbus, aduk rata
• Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan oregano, aduk rata
• Masak hingga matang. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan air sedikit.
• Saus putih
• Panaskan mentega/margarin hingga meleleh, masukkan tepung terigu aduk hingga menyatu
• Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepung tidak menggumpal
• Tambahkan keju parmesan, aduk rata
• Masa hingga meletup-letup
• Di dalam wadah, tata pasta lasagna pada dasar loyang, tuang saus merah, ratakan, layer dengan bayam rebus, layer kembali dengan saus putih, bisa ditambahkan keju parut, tutup dengan pasta lasagna
• Lakukan berulang hingga adonan habis
• Adonan paling atas, berikan saus putih dan taburi keju parut, dan daun parsley
• Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit
• Angkat, dinginkan, siap disajikan

Yeeey! Selesai! Agak ribet sih, tapi rasanya enak. Memang tidak otentik rasanya, tapi ini yang disukai orang rumah. Semoga bermanfaat :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Cheese Kornet Toast - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Langsung aja deh, Kia akan memberikan resep yang beberapa kali lewat di fyp TikTok saya. Resepnya udah dimodifikasi sesuai selera lidah saya dan adik saya, hehehehe. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 1 kaleng kornet sapi
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang parsley, cincang halus
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Roti tawar secukupnya
• Keju lembaran (sesuai banyak roti)
• Alat 
• Penggiling makanan
• Wadah
• Sendok
• Oven
• Cara Membuat
• Campur kornet sapi, bawang putih bubuk, parsley cincang, garam, dan lada dalam penggiling makanan atau aduk bersamaan dalam wadah menggunakan sendok hingga tercampur merata
• Oleskan ke atas roti tawar
• Letakkan selembar keju
• Panggang dalam oven bersuhu 180 dejarat selama 3-5 menit atau panggang dengan teflon yang dioles sedikit mentega selama 5-7 menit dengan api kecil
• Angkat, dan siap dihidangkan

Yeeeey. Udah jadi! Kalau nggak mau langsung makan, campuran kornetnya bisa disimpan dalam wadah tertutup dalm freezer, usahakan makan tidak lebih dari tiga hari ya! Supaya tetap terjaga kesegarannya. Hehehehe. Semoga bermanfaat :).

Salam

Adnida Kia Rahid

 

Cheese Cookies - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Nih, ada resep cookies keju yang enak. Untuk isian toples lebaran atau ide bisnis atau cemilan sore nikmat! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 150 g tepung terigu protein rendah
• 1 bungkus bubuk keju
• 50 g tepung maizena
• 3 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 150 g mentega tawar 
• 50 g gula halus
• 1 butir putih telur
• 50 g keju parut untuk taburan
• Alat
• Wadah
• Pengaduk
• Oven
• Cetakan
• Cara Membuat
• Campurkan semua bahan dalam wadah dan aduk hingga rata
• Cetak-cetak adonan menggunakan cetakan atau spuit dengan piping bag. Usahakan ukurannya tidak lebih tebal dari 1/2 cm.
• Taburi dengan keju parut
• Panggang dengan oven bersuhu 170 dejarat selama 15-20 menit.
• Dinginkan sebelum disajikan.

Yeeey! Selesai deh! Enak sekali lho! Setiap saya membuat ini, pasti langsung ludes apa lagi kalau sepupu-sepupu main ke rumah. Hehehehe. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Coklat Kerikil - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Banyak nih, berseliweran di TikTok, YT, dan Ig soal resep masakan ini. Saya coba recook dan ternyata enak juga. Mirip sama yang dijual toko-toko kue. Cocok untuk isi toples kue lebaran atau ide bisnis, nih. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 1 blok coklat putih
• 1 bungkus biskuit coklat
• 150 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)
• Perisa makanan secukupnya (opsional)
• Air secukupnya untuk tim coklat
• Alat
• Kompor
• Dandang kukus
• Mangkok
• Pisau
• Talenan
• Cara Membuat 
• Sangrai tepung maizena dengan api kecil selama 10 menit, angkat. Dinginkan sebentar.
• Potong-potong coklat putih hingga menjadi ukuran kecil, masukkan ke dalam mangkok tahan panas
• Panaskan dandang dengan api sedang, tim coklat sambil sesekali diaduk sampai meleleh
• Sambil menunggu coklat meleleh, remukkan biskuit coklat hingga halus, jika ada isian krimnya, pisahkan. Campurkan krim biskuit pada adonan coklat putih.
• Campurkan lelehan coklat putih, remahan biskuit, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga rata
• Pisahkan beberapa bagian dan campurkan pewarna dan perasa
• Pulung adonan kecil-kecil secara asal menyerupai batu
• Dinginkan
• Simpan dalam wadah kedap udara bersuhu dingin

Yeeey! Sudah jadi! Tidak sulit membuatnya dan rasanya ya lumayan enak. Hehehe. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Nasi Daun Jeruk - A La Kia

Hola Hola Hola!

Kia kembali lagi~~

Resep ini sebenarnya sudah lama berseliweran di medsos, bahkan dijual sebagai rice box di beberapa outlet makanan. Saya baru kepikiran untuk buat dan ternyata enak. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Nasi Daun Jeruk
• Nasi putih matang secukupnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis-tipis
• 1 sdm margarin
• Garam
• Lada bubuk
• Kulit ayam
• 200 gr kulit ayam, cuci bersih, potong-potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Sambal korek (kepedasan bisa diatur sesuai selera)
• Cabai rawit
• Cabai merah besar
• Garam
• Tomat
• Bawang putih
• Bawang merah
• Pelengkap
• Selada
• Tomat
• Timun
• Bawang goreng
• Alat
• Kompor
• Wajan
• Wadah
• Talenan
• Pisau
• Piring
• Kulkas
• Peniris
• Sodet
• Cobek
• Cara Membuat
• Kulit Ayam
• Baluri kulit ayam dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih
• Diamkan selama 30 menit sampai 1 jam di kulkas hingga bumbu meresap
• Goreng dengan api sedang tanpa minyak, karena kulit ayam akan mengeluarkan minyak
• Goreng hingga garing, angkat, tiriskan
• Saring minyaknya dan bagi dua untuk nasi dan sambal korek
• Nasi
• Lelehkan margarin dengan api sedang
• Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
• Masukkan sedikit minyak kulit ayam
• Masukkan daun jeruk, tumis hingga wangi
• Masukkan tumisan ke dalam nasi panas, aduk-aduk hingga rata
• Masukkan garam dan lada bubuk, aduk-aduk hingga rata
• Sambal Korek
• Masukkan semua bahan ke dalam cobek
• Ulek hingga halus
• Masukkan minyak kulit ayam
• Aduk rata
• Penyajian 
• Tata nasi, kulit ayam goreng, dan sambal korek di piring
• Tambahkan bahan pelengkap
• Siap disajikan

Yeyyy! Sudah jadi! Enak lho! Bahkan keluarga saya juga suka. Hehehehe. Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid

Roti Gulung Isi Pisang - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Saya dapat kue enak banget. Buatnya sangat mudah, bahannya ada dimana-mana. Saya coba buat ulang dengan versi saya sendiri. Cocok untuk cemilan dan bisa untuk ide usaha. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Pisang tanduk, potong kecil-kecil seukuran jari secukupnya
• Roti tawar tanpa pinggiran secukupnya
• 300 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• Meses, kacang tanah sangarai cincang, atau taburan lainnya (opsional)
• Alat
• Mangkok
• Kompor
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Tusuk gigi
• Lemari es
• Cara Membuat
• Potong roti tawar menjadi dua bagian sama besar
• Isikan pisang ke dalam roti, gulung hingga rapat, rekatkan ujungnya dengan coklat, tusuk dengan tusuk gigi agar tidak berantakan
• Celupkan kedua ujung roti ke coklat cair
• Berikan taburan pada bagian coklat cair
• Masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit atau sampai coklat mengeras
• Keluarkan, lepaskan tusuk giginya
• Siap disajikan

Yeeey! Sudah jadi! Gampang bukan? Buatnya simpel dan mudah, tapi rasanya enak! Semoga bermanfaat, ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Nasi Goreng - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Nasi goreng, siapa sih yang nggak tau sama jenis masakan ini? Semuanya juga bisa buat nasi goreng 'kan? Hahahaha. Yah, saya hanya ingin berbagi resep nasi goreng yang selalu saya buat di rumah kalau manger untuk masak yang lainnya. Kami sekeluarga suka! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Nasi putih secukupnya, lebih enak kalau nasinya yang agak keras, bukan nasi pulen
• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bwang merah, haluskan
• 3 butir telur ayam
• 200 gr dada ayam boneless, rebus hingga matang, suwir-suwir
• Garam
• Lada bubuk
• Pelengkap
• Bawang goreng siap pakai
• Tomat, cuci besih, potong bulat
• Timun, cuci bersih, potong bulat
• Beberapa lembar daun kol, cuci bersih
• Sambal
• Kerupuk
• Kecap manis
• Alat
• Wajan
• Sodet
• Kompor
• Talenan 
• Pisau
• Piring
• Sendok
• Cara Membuat
• Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan margarin, dan lelehkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
• Masukkan nasi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
• Masukkan minyak wijen, aduk rata.
• Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk rata.
• Sajikan dengan pelengkap.
• Tips 
• Bisa ditambahkan pelengkap lainnya seperti bakso, sosis, udang, janur, bahkan sawi untuk menambah serat.
• Berkreasilah sesuai seleramu.

Selesai! Gampang bukan? Mungkin ini agak ribet, karena nasi goreng yang mama saya buat biasanya hanya dengan bawang merah dan garam saja, kadang pakai kencur. Rasanya? Hmmmmm.... Nikmat maknyusss! Hehehehe. Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid

Churros - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Ada resep baru yang saya praktekkan kemarin. Buatnya agak tricky, tapi hasilnya enak! Stok cemilan di rumah, deh! Hehehehe. Ini juga bisa jadi ide jualan atau ide untuk isi toples Lebara, lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Churros
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 25 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 1 sdt baking powder 
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm minyak sayur (opsional)
• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
• 50 gr keju cheddar parut (opsional)
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• Taburan
• 25 gr gula halus
• 2 sdm bubuk kayu manis
• Saus Celupan
• 150 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 300 ml susu cair full cream
• 1 sdt vanili bubuk (opsional)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Alat
• Panci
• Wajan
• Kompor
• Saringan
• Sudip
• Piping bag
• Gunting
• Spuit
• Wadah
• Pisau
• Cara Membuat 
• Churros
• Masukkan air ke dalam panci dan didihkan
• Masukkan margarin, aduk-aduk hingga mencair
• Masukkan gula pasir, garam, baking powder, vanili bubuk, minyak sayur, dan keju parut, aduk hingga rata
• Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang bergerinjel
• Tuang adonan ke dalam wadah, lebarkan dan biarkan dingin selama sekitar 1-1,5 jam
• Pecahkan dua butir telur, aduk-aduk hingga rata dan tidak ada adonan bergerinjel, bentuk adonan akan menyerupai cream yang bisa di-spuit
• Siapkan minyak goreng, panaskan dengan api sedang
• Siapkan piping bag yang sudah dipasang spuit
• Masukkan adonan ke dalam piping bag
• Semprotkan adonan secara memanjang dan goreng dalam minyak hingga keemasan
• Angkat, tiriskan
• Taburan
• Campurkan semua bahan, aduk rata
• Saus Celupan
• Masukkan susu ke dalam panci, panaskan hingga beruap
• Masukkan coklat, aduk-aduk hingga coklat meleleh
• Masukkan garam, gula pasir, dan vanili bubuk, aduk rata
• Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata hingga konsistensi yang diinginkan
• Angkat, sisihkan
• Penyajian
• Letakkan churros dan taburi dengan taburan
• Sajikan dengan saus celupan
• Tips
• Untuk celupan, bisa memakai coklat aneka rasa seperti stroberi, green tea, dan lain-lain, sesuaikan dengan selera, bisa juga dengan celupan keju jika ingin churros asin

Yeeey! Selesai! Enak lho! Semoga bermanfaat, ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Kwetiau Seafood Siram Telur - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Di tempat saya sekarang ini mulai turun hujan lagi. Cuaca dingin seperti ini enaknya makan makanan yang hangat dan agak berkuah. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Kwetiau
• 300 gram kwetiau kering, rebus hingga matang
• 3 sdm minyak goreng
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr sawi hijau, potong-potong
• 25 gr udang kupas, cuci bersih, buang kotorannya, potong-potong bila suka
• 25 gr cumi-cumi, cuci bersih, potong-potong
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya
• Air bekas rebusan seafood secukupnya
• Bawang goreng secukupnya (opsional)
• Siraman
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung maizena, larutkan
• 1 sdm minyak wijen
• Air bekas rebusan seafood secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk/penyedap secukupnya
• Alat
• Kompor
• Wajan
• Wadah
• Sodet
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Cara Membuat
• Kwetiau
• Rebus udang dan cumi-cumi dalam 1 liter air, tambahkan 1 sdt garam, rebus hingga matang, buang busanya, tiriskan
• Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan minyak, masukkan telur dan orak-arik
• Masukkan bawang merah, bawang, putih, dan bawang bombay, tumis hingga harum
• Masukkan kwetiau dan seafood yang sudah direbus, aduk-aduk
• Masukkan sawi hijau, tumis sebentar hingga layu
• Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, gula pasir, dan kaldu bubuk/penyedap rasa
• Masukkan sekitar 40-50 ml air bekas rebusan seafood agar bumbu meresap, masak hingga matang
• Koreksi rasa, sisihkan
• Siraman
• Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan sekitar 400-500 ml air bekas rebusan seafood, aduk rata
• Masukkan garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk/penyedap rasa, aduk rata
• Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental
• Pecahkan telur, kocok asal, masukkan ke dalam kuah sambil diaduk hingga berserabut
• Masukkan minyak wijen, koreksi rasa, aduk rata, sisihkan
• Penyajian
• Masukkan kwetiau goreng ke atas piring, siram dengan kuah telur, tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap
• Sajikan
• Tips
• Isian seafood bisa diganti dengan bakso atau sosis, kombinasikan sesuai selera
• Sawi bisa diganti kol atau sesuai selera

Yeeey! Sudah selesai! Rasanya enak lho! Bisa untuk ide jualan juga, hehehehe. Di rumah, ini disukai sekeluarga termasuk saya. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Japanese Fruit Sando - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Kali ini, saya akan memberikan resep yang lumayan sering muncul di FYP TikTok, Instagram, bahkan YouTube Short saya. Bisa jadi ide bisnis juga lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Beberapa lembar roti tawar
• 2-3 buah kiwi, kupas kulitnya
• 3-4 buah stroberi, potong daunnya
• 1-2 buah jeruk, kupas kulitnya
• Beberapa buah anggur, cuci bersih, buang bijinya
• 1 karton heavy cream
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm erasan air jeruk lemon (opsional) 
• Alat
• Plastic wrap
• Pisau
• Mixer
• Sendok
• Mangkok
• Cara Membuat
• Cuci bersih buah yang akan dipakai, potong-potong jika diperlukan
• Ke dalam mangkok, kocok heavy cream, gula pasir, dan perasan jeruk lemon dengan mixer sampai kaku menjadi whip cream
• Oleskan whip cream ke atas selembar roti, tata buah menutupi permukaan roti, oleskan whip cream menutupi buah, dan tutup dengan selembar roti
• Bungkus dengan plastic wrap dan masukkan ke kulkas
• Jika ingin dimakan, potong bagian tengah roti membentuk persegi panjang atau segitiga
• Siap disajikan
• Tips
• Buah yang dipakai bisa memakai buah apa saja yang disukai

Yeeey! Udah selesai! Lumayan gampang ya? Sejujurnya, saya kurang suka dengan sajian ini, buah tambah krim membuat saya agak eneg dan rasanya jadi terlalu manis. Tapi, Mama dan adik saya suka sekali. Beberapa teman yang saya tahu juga suka. Yah, namanya selera. Mungkin karena saya lebih suka makan buah langsung tanpa campuran. Oke deh, semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Chiken Cordon Bleu - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~

Nggak usah panjang-panjang intronya, pokoknya saya mau membagikan resep yang enak, mudah, dan bisa jadi ide jualan juga. Yuk, langsung aja cekidot!

• Bahan (untuk 3 buah)
• Ayam
• 3 dada ayam boneless
• 3 lembar smoked beef ayam atau sapi
• 3 lembar keju
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Tepung panir
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 7-10 sdm tepung panir
• Saus
• 1 sdm margarin/mentega
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah jamur kancing, bersihkan, potong tipis (opsional)
• 350 ml susu full cream
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk/penyedap secukupnya
• Oregano secukupnya (opsional)
• Pelengkap
• Kentang goreng secukupnya
• Selada segar secukupnya
• 1 butir tomat, cuci bersih, potong bulat
• Saus sambal
• Saus tomat
• Alat
• Kompor
• Wadah
• Sodet
• Pisau
• Talenan
• Palu masak (opsional)
• Peniris
• Sendok
• Cling wrap (opsional)
• Cara Membuat
• Ayam
• Dada ayam dibelah melebar jangan sampai putus, memarkan dengan palu masak atau alat lainnya
• Marinasi ayam dengan garam dan lada bubuk
• Tumpuk ayam, selembar smoked beef , dan keju, kemudian gulung hingga padat
• Lapisi dengan cling wrap atau tusuk dengan tusuk gigi agar bentuknya tidak berubah
• Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit
• Keluarkan ayam, balur ke dalam tepung terigu, telur, dan terakhir tepung panir hingga rata
• Goreng dengan api sedang hingga matang
• Tiriskan
• Saus Putih
• Lelehkan margarin/butter
• Tumis bawang putih dan jamur hingga harum
• Masukkan susu, aduk rata
• Masukkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap/kaldu bubuk, aduk rata
• Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental
• Masukkan oregano, aduk rata
• Penyajian 
• Tata ayam, kentang goreng, selada, dan tomat di piring
• Siram ayam dengan saus putih
• Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat
• Tips
• Jika ingin saus putih lebih kental, bisa ditambahkan larutan maizena lebih banyak, begitu pula sebaliknya
• Keju lembaran bisa diganti keju parut
• Bisa memakai mozarella supaya hasilnya lebih enak

Yeeeey! Sudah jadi! Lumayan lho hasilnya, untuk saya pribadi ini sudah mengenyangkan tanpa nasi. Oke deh, semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Salted Caramel Bread Popcorn - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~

Kali ini, saya akan memberikan resep yang baru-baru ini saya praktekkan juga. Rasanya enak. Bisa jadi cemilan manis untuk belajar atau nonton. Ide untuk jualan dan isi toples Lebaran juga oke! Yuk, langsung aja cekidot!

• Bahan
• 5-10 lembar roti tawar, potong kotak-kotak
• 5 sdm gula pasir
• 10 sdm air
• 1 sdm margarin/mentega
• 5 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam

• Alat
• Wajan
• Sodet
• Kertas roti (opsional)
• Talenan
• Pisau/gunting

• Cara Membuat 
• Roti yang sudah dipotong kotak-kotak disangrai dengan api kecil tanpa minyak sampai kering dan keemasan. Angkat.
• Masukkan gula pasir dan air, pastikan semua gula terendam, panaskan hingga mencair dan keemasan.
• Jangan diaduk karena akan mengkristal.
• Jika gula sudah larut sempurna, masukkan margarin, garam, dan susu cair.
• Aduk rata hingga membentuk karamel.
• Masukkan roti yang sudah dipanggang. Aduk rata hingga semua permukaan roti tertutup karamel.
• Tuang ke atas kertas roti, pastikan tidak ada yang menempel.
• Diamkan sebentar hingga dingin dan kering.
• Siap disajikan
• Tips
• Roti bisa diangin-anginkan terlebih dahulu sebelum disangrai, jadi matangnya bisa lebih cepat dan lebih garing.

Yeeey! Udah jadi deh! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Nasi Ayam Hainan - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi!

Ada resep yang lumayan sering saya lihat sejak lamaaaaaa sekali dan kemarin saya coba untuk buat dan dimakan sekeluarga. Rasanya UENAK TENAN! Huhuhuhu, kemarin di sini hujan, dimakan hangat-hangat tambah maknyooooos! Bisa untuk ide jualan rice box juga lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Nasi
• 3-5 cup beras
• Air rebusan ayam sesuai takaran memasak
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Ayam dan Kuah
• 1 kg ayam utuh, potong beberapa bagian (kalau saya sih pakainya ayam boneless, kurang lebih beratnya 1 kg)
• 1 buah bawang bombay, potong 4 atau 6
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 batang daun bawang, potong memanjang
• 2 liter air
• 2 batang seledri, potong memanjang
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Air dingin secukupnya untuk merendam ayam setelah matang
• Minyak wijen secukupnya untuk memoles ayam setelah matang dan direndam
• Saus Pedas
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 5 sdm air kaldu
• 1 sdt minyak wijen
• 1/3 sdt perasan jeruk nipis
• 1/3 sdt gula pasir
• 1/3 sdt garam
• Soy Sauce 
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 3 sdm kecap asin
• 150 ml air kaldu
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena
• Pelengkap
• Timun
• Tomat
• Pakchoy rebus
• Bawang goreng siap pakai

• Alat
• Rice cooker atau tanakan nasi
• Wajan
• Panci
• Talenan
• Wadah
• Pisau
• Sendok

• Cara Membuat 
• Ayam dan kaldu
• Cuci bersih ayam hingga tidak ada lendir dan darah yang tersisa
• Ke dalam panci, masukkan semua bahan ayam dan kaldu
• Masak dengan api sedang hingga ayam matang
• Jangan lupa buang busanya
• Ketika ayam sudah matang, angkat ayamnya dan rendam sebentar dalam air dingin (sekitar 3-5 menit saja)
• Saring kuah kaldunya dan buang ampasnya. Bagi dua kaldunya untuk menanak nasi.
• Nasi
• Cuci beras hingga bersih
• Ke dalam rice cooker, masukkan semua bahan nasi dan kaldu rebusan ayam
• Tanak hingga nasi matang
• Buang jahe gepreknya
• Aduk-aduk
• Soy Sauce 
• Tumis bawang dan jahe dengan minyak wijen
• Masukkan semua bahan
• Kentalkan dengan larutan maizena
• Saus Pedas
• Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata
• Penyajian
• Sajikan nasi, kuah kaldu, ayam, soy sauce, saus pedas, dan pelengkap
• Siap dihidangkan!

Yeeey! Udah jadi! Lumayan juga sih effort-nya, tapi hasilnya yummy! Bapak dan Mama aja minta dibikinkan lagi untuk sarapan Hari Minggu. Alhamdulillah. Semoga bermafaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Oyakodon - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi!

Kali ini, saya membawakan resep yang baru-baru ini saya praktekkan. Rasanya enak! Katanya sih, di Jepang hidangan ini cukup populer sebagai makanan sehari-hari. Oh iya, ini versi halal tanpa mirin ya, hehehehe. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 200 gr daging ayam boneless, potong kotak-kotak
• 2-3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 jari jahe, haluskan
• 1/4 buah bawang bombay, iris
• 10 sdm air matang
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/3 sdt gula
• 1 sdm minyak wijen (opsional)
• Nasi hangat secukupnya
• Biji wijen sangrai siap pakai secukupnya (opsional)

• Alat
• Wajan
• Wadah
• Pengaduk
• Talenan
• Pisau
• Kompor

• Cara Membuat 
• Marinasi dada ayam dengan kecap asin, air matang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula selama 1-2 jam di dalam kulkas.
• Panaskan wajan dengan api kecil, panggang ayam hingga matang, angkat.
• Masukkan bawang bombay, daun bawang bagian putih, dan jahe, tumis hingga harum.
• Masukkan ayam dan saus marinasi, masak dengan api kecil sebentar (jangan terlalu surut airnya).
• Masukkan kocokan telur, tutup sebentar (jangan diaduk).
• Ketika telur sudah mulai set, aduk pelan-pelan ke arah tengah sehingga teksturnya creamy mirip scrambled egg.
• Angkat, tuang di atas nasi panas.
• Taburi daun bawang bagian hijau dan biji wijen sangrai.
• Sajikan.

Yeyyyy, sudah jadi deh! Sedikit tricky sih masaknya. tapi rasanya enak! Mungkin bisa buat ide rice bowl ya, tapi harus dipisah oyakodon dan nasinya, karena ini sedikit berair dan creamy. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Potato Crispy - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Ada resep yang sering seliweran di FYP dan saya penasaran. Ternyata lumayan enak dan cocok dijadikan ide bisnis juga. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 5-7 buah kentang ukuran besar (kira-kira 1 kg), kupas kulitnya, cuci bersih
• 3 sdm margarin/mentega
• air untuk mengukus secukupnya
• 200 gr keju parut (opsional)
• garam secukupnya
• bubuk bawang putih secukupnya (opsional)
• kaldu bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya

• Alat
• Pengukus
• Kompor
• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Pengaduk
• Oven
• Baking paper (opsional)
• Spuit dan piping bag

• Cara Membuat 
• Kentang yang sudah dicuci bersih dipotong-potong kotak
• Kukus hingga matang
• Setelah matang, pindahkan ke dalam wadah dan lumatkan hingga benar-benar halus
• Masukkan mentega, aduk hingga rata
• Masukkan bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan keju parut, aduk hingga rata
• Masukkan ke dalam piping bag
• Semprotkan adonan ke atas tray oven yang sudah dialas baking paper atau dioles mentega, ukurannya kira-kira sebesar kelereng atau sesuai selera
• Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-45 menit
• Dinginkan
• Siap disajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Rasanya kriuk-kriuk dan enak sekali! Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid

Banana Bread - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi!

Kali ini, saya akan memberikan resep yang lumayan sering saya buat di rumah apalagi kalau musim pisang, hehehe. Ini juga bisa jadi inspirasi jualan lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 5-6 buah pisang yang sudah matang, hancurkan
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder 
• 2 butir telur ayam
• 100 gr margarin atau mentega, lelehkan
• 100 gr gula pasir
• 50 ml minyak goreng yang masih baru
• 1 sdt vanili bubuk/pasta vanila
• 1/2 sdt garam
• 50 ml susu cair
• Segenggam chocochips (opsional)
• Segenggam keju parut (opsional)

• Alat
• Mangkok
• Loyang
• Oven
• Garpu
• Whisker 
• Kompor
• Kertas roti (opsional)

• Cara Membuat
• Ke dalam mangkok besar, masukkan semua bahan, aduk hingga rata.
• Masukkan adonan ke dalam loyang yang di alas kertas roti atau dioles margarin.
• Taburkan keju parut dan coklat.
• Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 45-60 menit.
• Tunggu dingin, keluarkan dari loyang, dan iris-iris sesuai selera.
• Siap disajikan.

• Tips
• Pisang jangan terlalu lumat supaya tetap ada tekstur pisang
• Bisa ditambahkan 1 sdt bubuk kayu manis
• Bisa ditambahkan buah-buahan seperti blueberry atau stroberi yang dipotong kecil-kecil

Yeeeey! Sudah jadi! Gampang bukan? Enak lho! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Kue Talam Gurih Topping Ikan - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~~

Sebelumnya Minal Aidin Wal Faidzin untuk semua pembaca blog saya, mohon dimaafkan jika selama saya menulis blog ini ada kata-kata saya yang menyakiti hati pembaca sekalian.

Nah, ini saya punya resep kue talam topping ikan! Rasanya enak dan gurih! Buatnya juga nggak ribet lho! Yuk langsung saja kita cekidot!

• Bahan
• Kue Talam
• 300 gr Tepung beras
• 1 sdt Gula pasir
• 1 liter Air
• 2 sdt Garam
• 300 ml Santan kental
• 2 sdm Margarin, lelehkan
• Topping
• 500 gr daging ikan (bisa pakai ikan layang, ikan tongkol atau cakalang)
• 1 liter air
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai rawit, ulek halus
• 3 sdm minyak wijen
• 2 buah cabai merah besar, cuci bersih, iris bulat tipis
• Daun peterseli secukupnya, ambil daunnya saja, cuci bersih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

• Alat
• Kompor
• Kukusan
• Kuas makanan
• Cetakan kue talam atau cetakan lainnya
• Wajan
• Sodet
• Talenan
• Pisau
• Wadah
• Sendok sayur

• Cara Membuat
• Kue Talam
• Campurkan semua bahan ke dalam wadah.
• Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
• Topping ikan
• Rebus daging ikan dengan air hingga matang, angkat, suwir-suwir.
• Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak wijen.
• Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum.
• Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, tumis.
• Masukkan daging ikan yang sudah disuwir.
• Bumbui dengan garam, lada bubuk dan penyedap rasa.
• Tumis hingga kering, angkat.
• Sebelum dituangi adonan kue talam, lapisi dinding cetakan dengan olesan margarin atau minyak goreng yang masih baru.
• Tuangkan adonan kue talam hingga 3/4 penuh.
• Kukus adonan hingga 1/2 matang, taburi dengan topping ikan, berikan satu iris cabai merah besar dan satu lembar daun peterseli.
• Kukus kembali hingga matang.
• Angkat, tunggu dingin. Keluarkan dari cetakan.
• Siap disajikan.

Yeyyy, selesai! Mudah bukan? Bisa jadi ide untuk jualan juga lho! Enak juga sebagai takjil untuk buka puasa bagi yang menjalankan Puasa Syawal. Lezat! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Batagor Siomay - A La Kia

Hola hola hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Kali ini, saya akan memberikan resep batagor siomay yang kami sekeluarga sukai! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Beberapa lembar daun kol
• Beberapa lembar kulit pangsit siap pakai
• Bakso sapi secukupnya
• Tahu kopong secukupnya
• 5-10 butir telur ayam rebus
• 5 buah kentang ukuran besar, kupas kulitnya, cuci bersih
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus kacang
• 300 gr kacang tanah
• 500 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 butir kemiri, haluskan
• Garam secukupnya
• Isian
• 500 gr daging ayam boneless
• 200 gr tepung tapioka/sagu
• 1 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 100 ml air dingin
• 2 batang daun bawang, buang akarnya, cuci bersih, iris tipis-tipis
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• Pelengkap
• Sambal ulek siap pakai
• Saus sambal siap pakai
• Kecap manis siap pakai
• Jeruk nipis
• Bawang goreng siap pakai

• Alat
• Blender
• Ulekan
• Wajan
• Kompor
• Sodet
• Talenan
• Pisau
• Wadah
• Dandang kukus
• Peniris
• Sendok

• Cara Membuat
• Saus kacang
• Goreng sebentar kacang, jangan sampai gosong.
• Masukkan kacang ke dalam blender, haluskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan kemiri hingga harum.
• Masukkan sedikit air, masukkan kecap manis, aduk hingga rata dan kental.
• Masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan sisa air.
• Bumbui dengan garam dan gula.
• Masak hingga kental dan minyak keluar.
• Isian
• Campurkan daging ayam, air, bawang merah, bawang putih ke dalam blender hingga halus.
• Masukkan ke wadah, campurkan dengan tepung sagu/tapioka.
• Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
• Masukkan daun bawang.
• Aduk hingga rata, jika terlalu kering bisa tambah air, jika terlalu basah bisa tambah tepung sedikit.
• Tahu Isi
• Belah dua membentuk segitiga.
• Masukkan 1 sdm isian, lakukan hingga tahu habis.
• Goreng sebagian tahu isi.
• Kukus sebagian tahu isi.
• Pangsit
• Ambil selembar kulit pangsit.
• Masukkan 1 sdm isian.
• Lipat hingga isian tidak keluar, lakukan hingga kulit pangsit habis.
• Goreng sebagian pangsit.
• Kukus sebagian pangsit.
• Kol isi
• Kukus sebentar kol hingga lunak.
• Ambil 1 sdm isian.
• Letakkan di tengah kol, gulung hingga rapat.
• Kukus kol hingga isian matang.
• Bakso goreng
• Kerat bakso.
• Goreng hingga matang, tiriskan.
• Kentang Kukus
• Potong 8-10 bagian kentang.
• Kukus hingga empuk.
• Penyajian
• Ke dalam wadah, tata bakso goreng, telur rebus, kentang kukus, pangsit goreng, pangsit kukus, kol isi, tahu kukus dan tahu goreng.
• Sirami dengan saus kacang.
• Tambahkan pelengkap sesuai selera.
• Siap dihidangkan.

• Tips
• Kol bisa diganti dengan sawi putih.
• Daging ayam bisa diganti daging sapi.

Yeyyy, jadi deh. Banyak yah komponennya. Selain itu, ini semua bisa dijadikan bahan makanan beku lho, bisa dijual juga hmmmmm, pasti enak! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid