Salad - A La Kia

Hola Hola Hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Wah, setelah beberapa tahun akhirnya Blog Kia no Sekai sudah mencapai 100 postingan, terima kasih untuk pembaca setia. Nah, di postingan ke-100 ini, saya akan membagikan resep salad kesukaan saya dan adek saya. Kami berdua sama-sama kurang suka makan sayur (hanya suka beberapa jenis tertentu dan dimasak menu tertentu saja yang disukai), tapi kalau dibuat salad, kami berdua pasti suka!

Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan 
• Salad
• 20 lembar selada romaine (selada cos), cuci bersih, buang bagian kerasnya bila tidak suuka, potong kecil-kecil ukuran sesuai selera.
• 20 lembar selada iceberg (selada bokor), cuci bersih, buang bagian kerasnya bila tidak suka, potong kecil-kecil ukuran sesuai selera.
• 2 buah tomat merah, cuci bersih, potong kecil-kecil (atau 5-10 buah tomat ceri, cuci bersih, potong dua bagian).
• 1 buah telur ayam rebus, potong 6-8 bagian.
• 2 buah roti gandum, panggang sebentar hingga garing, potong kotak kecil-kecil (saya pakai merek Sari Roti).

• Ayam
• 300 gram dada ayam boneless, cuci bersih.
• 5-10 sdm minyak zaitun masak (saya pakai merek Bertolli).
• 1 sdt garam.
• 1 sdt lada bubuk.
• 2 siung bawang putih, haluskan.

• Wortel Cuka
• 1 buah wortel ukuran sedang, kerik kulitnya, cuci bersih, potong memanjang seperti korek api.
• 3-5 sdm cuka masak (saya pakai merek DIXI).
• 1 sdm gula pasir.
• 100 ml air masak.
• 1/4 sdt garam.

• Dressing
• 8 sdm mayonais (saya pakai merek Maestro).
• 2 sdm plain yoghurt (saya pakai merek Biokul).
• 100 gram keju parmesan parut (saya pakai merek Perfetto).
• 3 sdm minyak zaitun (saya pakai merek Bertolli).
• 1/2 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya.
• 1 sdt mustard (saya pakai merek Heinz).

• Alat
• Kompor
• Wajan
• Sodet
• Peniris
• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Sendok

• Cara Membuat
• Ayam
• Campurkan semua bahan ke dalam wadah, aduk rata.
• Marinasi ayam selama 1 jam sampai semua bumbu meresap, lebih baik di dalam lemari es.
• Panaskan wajan di atas api sedang.
• Panggang ayam hingga matang kecoklatan, angkat. Tiriskan sebentar.
• Potong ayam menjadi kecil-kecil atau disuwir-suwir.
• Wortel Cuka
• Campurkan semua bahan ke dalam wadah, aduk rata.
• Rendam wortel selama 1/2 jam hingga semua meresap, lebih baik di dalam lemari es.
• Tiriskan sebentar sebelum dicampur.
• Dressing hh
• Campurkan semua bahan ke dalam wadah.
• Aduk rata, sisihkan.
• Salad
• Tata ke dalam wadah yang cukup besar, selada romain, selada air, tomat, roti, telur ayam rebus, wortel cuka, dada ayam dan roti.
• Masukkan dressing, aduk rata.
• Tambahkan keju parut sebagai topping sesuai selera (opsional).

• Tips
• Jika tidak ada keju parmesan, bisa gunakan keju cheddar yang umum dijual.
• Jenis sayuran dan isi untuk saladnya bebas, sesuai selera.
• Untuk ayam, jika tidak ada minyak zaitun, bisa gunakan minyak goreng biasa yang masih baru.

Yeyyy, jadi deh! Saya suka sekali makan salad ini saat mengerjakan tugas laporan PKL saya selama di kosan kemarin, kalau makan ini saya merasa kenyang, bahkan satu resep ini saya bisa makan tiga kali (yah, tergantung seberapa banyak sekali makan sih, hehe). Di rumah, saya dan adek saya juga sering makan ini. Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid

(Pa)Jeon (Pancake Korea) - A La Kia

Hola hola hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Jadi, selama seminggu kemarin, sampai H+2 Lebaran Idul Adha, keluarga om saya (adek dari Bapak) menginap di rumah. Sampai dua tahun lalu, mereka memang tinggal barengan kami, tapi, setelah rumah mereka jadi, mereka memutuskan pindah, rumah yang kami tempati memang rumah yang Bapak saya bangun, dulu waktu om saya masih berjuang untuk mandiri, Bapak sengaja membangun rumah dengan banyak kamar supaya om saya bisa tinggal dulu di sana dan terus bersama orangtua mereka (kakek dan nenek).

Sekarang di rumah saya ada empat kamar kosong. Satu kamar dulunya ditempati oleh om dan tante, satu kamar ditempati anak mereka sulung mereka yang perempuan (usianya cuman beda dua minggu dari saya, hehe. Saya baru lahir setelah dua tahun orangtua saya menikah), satu kamar ditempati dua anak mereka yang laki-laki, adeknya sepupu saya yang perempuan, dan satu kamar memang diperuntukkan sebagai kamar tamu. Sekarang sih, kamar bekas adek sepupu yang laki-laki dijadikan kamar kerjanya Bapak, terus kamar bekas adek sepupu saya yang perempuan dijadikan kamar tamu juga, sementara kamar bekas om dan tante saya masih tetap hampir sama dengan yang dulu, soalnya mereka sering datang menginap kalau malam minggu.

Hmmmm, adek sepupu saya yang perempuan ini kuliah di Kampus tempat Mama dan Bapak mengajar. Anaknya sukaaaaaaa sekali nonton Drama Korea atau apapun yang berhubungan dengan K-Pop, hahaha (saya lebih suka nonton Anime atau kartun-kartun Disney, BoBoiBoy dan Ejen Ali yang dari Malaysia). Jadi, selama dia menginap, saya selalu dijejelin dengan tontonan Drama Korea, musik korea dan seriiiiiiiing sekali dia nyeletuk pakai Bahasa Korea (saya nggak ngerti dia ngomong apa, hahahaha), apalagi kalau nginap dia pasti tidurnya di kamar saya.

Nah, kebiasaanya yang lain tuh, dia suka banget request makanan atau cemilan kalau sama saya, malah kadang dia datang ke rumah sambil bawa bahan untuk dimasakin cemilan atau diajari menu yang menurutnya enak. Bukan cuman adek kandung saya yang senang request menu, tiga sepupu dari Bapak saya juga hobi.

Jadi, dua hari sebelum datang dia WhatsApp pengen dibuatin Jeon katanya. Dari hasil pencarian saya, jeon itu semacam gorengannya orang Korea, sering juga dibilang Pancake Korea. Jenisnya juga lumanyan banyak. Saya cari yang gampang, dan dapatlah saya pajeon (Pa = daun bawang, Jeon = gorengan, kira-kira gitulah). Bahannya juga mudah didapat dan isiannya simpel, tapi saya dapat yang dengan campuran seafood juga, entah namanya masih pajeon atau bukan, tolong dikoreksi kalau salah ya!

Nah, daripada curhat melulu, yuk langsung aja kita cekidot!!!

• Bahan
• Pajeon
• 150 gr tepung terigu serbaguna (saya pakai merek Bogasari yang Cakra Kembar)
• 1  buah cabai merah, buang batang dan bijinya, cuci bersih, iris tipis
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, cuci bersih, potong memanjang
• 1 cup cumi-cumi, cuci bersih, potong melintang kecil-kecil
• 1 cup daging udang, cuci bersih, buang hitamnya, potong kecil-kecil
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• Saus Cocolan
• 20 sdm kecap asin (saya pakai merek ABC)
• 2 sdt bubuk cabai (saya pakai merek Bon Cabe Level 2)
• 1 sdm cuka masak (saya pakai merek DIXI)
• 1 sdm wijen sangrai siap pakai (opsional)

• Alat
• Wadah
• Pengaduk
• Kompor
• Wajan/ teflon
• Sodet
• Peniris
• Sendok
• Pisau
• Talenan

• Cara Membuat
• Saus Cocolan
• Masukkan semua bahan ke dalam wadah/ mangkok, aduk hingga rata. 
• Pajeon
• Campurkan semua bahan pajeon dalam wadah, aduk rata.
• Masukkan air, aduk rata hingga adonan kental.
• Panaskan wajan di atas api sedang-kecil.
• Masukkan 3 sdm minyak goreng, ratakan.
• Masukkan 1 sendok sayur adonan (atau sesuai selera), ratakan.
• Goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan garing.
• Angkat, tiriskan sebentar.
• Sajikan bersama saus cocolan.

Yeeeeey, udah jadi! Enak juga ternyata, hehehe. Simpel dan mudah. Kami berlima makan bersama, bahkan nambah sampai dua kali (ya, kan kami semua sudah besar, hahahaha). Okedeh, semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid