Kue Talam Gurih Topping Ikan - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~~

Sebelumnya Minal Aidin Wal Faidzin untuk semua pembaca blog saya, mohon dimaafkan jika selama saya menulis blog ini ada kata-kata saya yang menyakiti hati pembaca sekalian.

Nah, ini saya punya resep kue talam topping ikan! Rasanya enak dan gurih! Buatnya juga nggak ribet lho! Yuk langsung saja kita cekidot!

• Bahan
• Kue Talam
• 300 gr Tepung beras
• 1 sdt Gula pasir
• 1 liter Air
• 2 sdt Garam
• 300 ml Santan kental
• 2 sdm Margarin, lelehkan
• Topping
• 500 gr daging ikan (bisa pakai ikan layang, ikan tongkol atau cakalang)
• 1 liter air
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai rawit, ulek halus
• 3 sdm minyak wijen
• 2 buah cabai merah besar, cuci bersih, iris bulat tipis
• Daun peterseli secukupnya, ambil daunnya saja, cuci bersih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

• Alat
• Kompor
• Kukusan
• Kuas makanan
• Cetakan kue talam atau cetakan lainnya
• Wajan
• Sodet
• Talenan
• Pisau
• Wadah
• Sendok sayur

• Cara Membuat
• Kue Talam
• Campurkan semua bahan ke dalam wadah.
• Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
• Topping ikan
• Rebus daging ikan dengan air hingga matang, angkat, suwir-suwir.
• Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak wijen.
• Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum.
• Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, tumis.
• Masukkan daging ikan yang sudah disuwir.
• Bumbui dengan garam, lada bubuk dan penyedap rasa.
• Tumis hingga kering, angkat.
• Sebelum dituangi adonan kue talam, lapisi dinding cetakan dengan olesan margarin atau minyak goreng yang masih baru.
• Tuangkan adonan kue talam hingga 3/4 penuh.
• Kukus adonan hingga 1/2 matang, taburi dengan topping ikan, berikan satu iris cabai merah besar dan satu lembar daun peterseli.
• Kukus kembali hingga matang.
• Angkat, tunggu dingin. Keluarkan dari cetakan.
• Siap disajikan.

Yeyyy, selesai! Mudah bukan? Bisa jadi ide untuk jualan juga lho! Enak juga sebagai takjil untuk buka puasa bagi yang menjalankan Puasa Syawal. Lezat! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid