Hola hola hola!
Kia kembali lagi!
Kali ini saya dapat resep enak dan beberapa hari ini saya praktekkan. Yuk, langsung aja kita cekidot!
- Bahan
- 1-2 bonggol brokoli
- 200 gr udang kupas
- 200 gr cumi-cumi kupas
- 2 liter air
- 350 ml kaldu bekas rebusan udang dan cumi-cumi
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya
- Wijen sangrai siap pakai secukupnya (opsional)
- Alat
- Kompor
- Wajan
- Talenan
- Pisau
- Cara Membuat
- Cuci bersih udang dan cumi-cumi, rebus dengan 1 liter air hingga matang, buang busanya, dan saring kaldunya. Sisihkan
- Potong-potong kuntum brokoli dan batangnya, cuci bersih, lalu rendam dalam 1 liter air yang sudah diberi garam selama 10-15 menit, bilas hingga bersih
- Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih, jamur kuping, udang dan cumi-cumi yang sudah di rebus, tumis hingga matang
- Masukkan air bekas rebusan udang dan cumi-cumi
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata
- Masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental
- Masukkan minyak wijen, aduk rata, koreksi rasa
- Masukkan daun bawang, aduk rata
- Taburkan wijen sangrai
- Matikan api, siap disajikan dengan nasi panas
Yeeey! Sudah jadi! Seafood-nya bisa dikreasikan sendiri lho! Rasanya enak dan cocok dimakan saat santai di rumah bersama keluarga. Tambah nasi panas dan kerupuk tambah maknyuuuus! Semoga bermanfaat :).
Salam
Adnida Kia Rahid
