Es Susu Pensil - A La Kia

Halo halo haloooo~~~

 

Kia kembali lagi~~~

Masih dalam suasana Idul Fitri, walau agak telat, saya mau mengucapkan Minal Aidin wal Faidzin untuk semuanya! Semoga, semua amalan kita di bulan puasa kemarin mendapatkan berkah dan rahmat yang melimpah.

Aamiin. 

Nah, saya akan kembali berbagi resep untuk semuanya. Kali ini, saya akan share tentang es ringan yang banyak diserbu bocah-bocah di rumah (saya juga doyan sih), apalagi saat ziarah Idul Fitri kemarin. Namanya es susu pensil. Kok namanya es susu pensil? Soalnya bentuknya panjang-panjang kayak pensil dan berbahan dasar susu. Hahahaha.

Yuk, langsung aja cekidottt!

• Bahan
• 2 1/2 liter air
• 1/2 kaleng susu kental manis vanilla / full cream (saya pakai merk Indomilk)
• 3 sachet susu bubuk instan full cream (saya pakai merk Dancow)
• 1 sendok makan gula pasir (bisa di-skip kalau merasa terlalu manis campuran susu di atas)
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna makanan alami (saya pakai warna merah, kuning, hijau, biru. Campurkan warna merah dan kuning untuk dapat warna orange, biru dan merah untuk warna ungu, be creative!)
• Perasa makanan alami (saya pakai rasa stroberi, jeruk, pisang, greentea, bubblegum, anggur, melon, mint, pokoknya sesuai selera)

• Alat
• Panci
• Spatula
• Sendok
• Corong
• Plastik es pensil ukuran kira-kira 30 ml
• Karet 
• Lap

• Cara Membuat
• Masukkan 1 1/2 liter air ke dalam panci, sisakan 1 liter. Nyalakan kompor.
• Campurkan susu kental manis, susu bubuk instan, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan susu.
• Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, diginkan sebentar.
• Di pancil lain, jerang 1 liter sisa air hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
• Bagi beberapa bagian. Beri pewarna dan perasa makanan (misalnya merah untuk stroberi, kuning untuk pisang, hijau untuk melon, orange untuk jeruk, hijau tua untuk greentea, ungu untuk bubblegum, dan biru untuk mint). Aduk hingga rata.
• Tuangkan ke dalam plastik dengan bantuan corong dan sendok. Ikat ujung plastik dengan karet atau langsung ikat plastiknya sampai rapat.
• Cuci plastik dengan air matang. Lap hingga kering. 
• Masukkan dalam freezer hingga beku  sekitar 4 jam.
• Sajikan.

Nah, jadi deeeeh. Gimana, mudah kan? Semoga bermanfaat ya :)

 

 

Salam

Adnida Kia Rahid

Mashed Potato - A La Kia

Hola hola hola~~

Kia kembali lagi~~~

Langsung aja yuk, sesuai judul di atas, mashed potato a La Kia. Cekidot!!

• Bahan
• 6 buah kentang berukuran besar, cuci bersih, potong kotak-kotak
• 50 ml susu cair full cream siap pakai (saya pakai merk Ultra)
• 1 blok keju cheddar, parut (saya pakai merk Cheddar)
• 1 cup keju mozarella, parut
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 ikat daun kucai, cuci bersih, cincang halus
• 1 sendok makan margarin, cairkan (saya pakai merk Blue Band)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Air secukupnya untuk merebus kentang

• Alat
• Panci + tutup
• Penghancur kentang / garpu

• Cara Membuat 
• Rebus kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong sampai empuk, cara mengetesnya, tusuk dengan garpu. Bila sudah empuk, kentang akan mudah hancur. Angkat, tiriskan.
• Hancurkan kentang dengan menggunakan penghancur kentang, atau dengan menggunakan garpu, atau dengan tangan yang dilapisi plastik. Hancurkan hingga tidak ada bagian yang kasar.
• Masak margarin cair, susu, paprika bubuk, bawang putih bubuk keju cheddar dan mozarella hingga keju meleleh dan mengental.
• Masukkan daun kucai, masak sebentar. Angkat.
• Masukkan kentang yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.
• Sajikan dengan minya zaitun.

Yeeey, sudah jadi deh. Gampang kan? Okedeh, semoga bermanfaat :)

Salam

Adnida Kia Rahid

Kroket - A La Kia

Hola hola hola~~~

Kia kembali lagi~~

Kali ini, saya akan memberikan resep kroket, itu lho, kayak perkedel kentang tapi ada isinya. Yuk, langsung aja cekidot!

• Bahan
• Kroket
• 5 buah kentang ukuran besar, cuci, kupas kulitnya, potong dadu
• 2 sendok makan kaldu bubuk rasa ayam atau 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan paprika bubuk
• 1 butir telur
• 4 sendok makan tepung terigu serbaguna 
• Air secukupnya untuk merebus kentang 
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

• Pelapis 
• 1 sendok makan tepung terigu, cairkan dengan air hingga kental
• Tepung roti secukupunya

• Isi
• 1/2 siung bawang putih, kupas, tumbuk halus
• 1 blok keju, potong kotak kecil-kecil
• 3 sendok makan margarin
• 300 gram dada ayam boneless, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel ukuran besar, cuci, kerik kulitnya, potong kotak kecil-kecil
• 200 gram kacang polong beku

• Pelengkap 
• Saus tomat
• Saus sambal
• Mayones

• Alat
• Panci + tutup
• Wajan
• Penggiling kentang / garpu
• Sondet besi
• Mangkok
• Plastik makanan / sarung tangan plastik

• Cara Membuat 
• Rebus kentang dengan panci tertutup hingga mendidih dan kentang menjadi lunak. Cara mengetahuinya, tusuk kentang dengan garpu. Apabila telah lunak, maka kentang akan mudah ditusuk. Angkat, tiriskan.
•  Hancurkan ketang dengan manggunakan penggiling kentang, jika tidak ada, gunakan garpu atau dengan menggunakan tangan yang dilapisi dengan plastik. Hancurkan hingga tidak ada bagian-bagian yang besar.
• Campurkan telur, tepung terigu, kaldu bubuk atau garam, dan paprika bubuk. Aduk rata.

• Isi :
• Panaskan wajan dengan api sedang, lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam masak hingga berwarna putih, masukkan kacang polong dan wortel. Masak hingga matang.
• Matikan api, masukkan keju. Aduk rata, sisihkan.

•  Pelapis :
• Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk, cairkan dengan air
• Masukkan tepung roti pada mangkuk lainnya, sisihkan.

• Dengan menggunakan tangan yang dilapisi plastik/ sarung tangan plastik, ambil 1 1/2 sendok makan adonan kentang, bentuk bulat-bulat kemudian ratakan.
• Masukkan 1/2 sendok makan isi, tutup adonan.
• Gulingkan pada tepung cair, kemudian masukkan pada tepung roti hingga semua permukaan tertutupi.
• Lakukan hingga semua bahan habis.
• Bekukan di freezer selama 1 jam.
• Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kroket hingga kedua sisi berwarna coklat. Angkat. Tiriskan.
• Siap disajikan dengan pelengkap.

Yeeey, jadi deeeh. Kroket ini enak banget lho buat lauk atau camilan. Bisa untuk menu sahur atau buka puasa juga lhoo~~

Okedeh, sekian dari saya, semoga bermanfaat!

Salam

Adnida Kia Rahid