Kroket - A La Kia

Hola hola hola~~~

Kia kembali lagi~~

Kali ini, saya akan memberikan resep kroket, itu lho, kayak perkedel kentang tapi ada isinya. Yuk, langsung aja cekidot!

• Bahan
• Kroket
• 5 buah kentang ukuran besar, cuci, kupas kulitnya, potong dadu
• 2 sendok makan kaldu bubuk rasa ayam atau 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan paprika bubuk
• 1 butir telur
• 4 sendok makan tepung terigu serbaguna 
• Air secukupnya untuk merebus kentang 
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

• Pelapis 
• 1 sendok makan tepung terigu, cairkan dengan air hingga kental
• Tepung roti secukupunya

• Isi
• 1/2 siung bawang putih, kupas, tumbuk halus
• 1 blok keju, potong kotak kecil-kecil
• 3 sendok makan margarin
• 300 gram dada ayam boneless, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel ukuran besar, cuci, kerik kulitnya, potong kotak kecil-kecil
• 200 gram kacang polong beku

• Pelengkap 
• Saus tomat
• Saus sambal
• Mayones

• Alat
• Panci + tutup
• Wajan
• Penggiling kentang / garpu
• Sondet besi
• Mangkok
• Plastik makanan / sarung tangan plastik

• Cara Membuat 
• Rebus kentang dengan panci tertutup hingga mendidih dan kentang menjadi lunak. Cara mengetahuinya, tusuk kentang dengan garpu. Apabila telah lunak, maka kentang akan mudah ditusuk. Angkat, tiriskan.
•  Hancurkan ketang dengan manggunakan penggiling kentang, jika tidak ada, gunakan garpu atau dengan menggunakan tangan yang dilapisi dengan plastik. Hancurkan hingga tidak ada bagian-bagian yang besar.
• Campurkan telur, tepung terigu, kaldu bubuk atau garam, dan paprika bubuk. Aduk rata.

• Isi :
• Panaskan wajan dengan api sedang, lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam masak hingga berwarna putih, masukkan kacang polong dan wortel. Masak hingga matang.
• Matikan api, masukkan keju. Aduk rata, sisihkan.

•  Pelapis :
• Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk, cairkan dengan air
• Masukkan tepung roti pada mangkuk lainnya, sisihkan.

• Dengan menggunakan tangan yang dilapisi plastik/ sarung tangan plastik, ambil 1 1/2 sendok makan adonan kentang, bentuk bulat-bulat kemudian ratakan.
• Masukkan 1/2 sendok makan isi, tutup adonan.
• Gulingkan pada tepung cair, kemudian masukkan pada tepung roti hingga semua permukaan tertutupi.
• Lakukan hingga semua bahan habis.
• Bekukan di freezer selama 1 jam.
• Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kroket hingga kedua sisi berwarna coklat. Angkat. Tiriskan.
• Siap disajikan dengan pelengkap.

Yeeey, jadi deeeh. Kroket ini enak banget lho buat lauk atau camilan. Bisa untuk menu sahur atau buka puasa juga lhoo~~

Okedeh, sekian dari saya, semoga bermanfaat!

Salam

Adnida Kia Rahid