Sosis Solo - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~~

Kali ini, saya akan memberikan resep sosis solo yang enak! Eits, meski namanya sosis, tapi bentuknya nggak seperti sosis pada umumnya. Hidangan ini berasal dari Solo, Jawa Tengah. Bentuknya berupa daging yang dibungkus dadaran. Pasti enak deh, yuk langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Bumbu halus
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt pala bubuk
• 2 butir kemiri sangrai siap pakai, haluskan
• Kulit
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 500 ml air
• 20 ml santan cair (saya pakai merek Kara)
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya
• Isi
• 500 gram daging ayam giling
• 30 ml santan (saya pakai merek Kara)
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap/kaldu bubuk
• Alat
• Teflon
• Sodet
• Wajan
• Peniris
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Wadah
• Cara Membuat
• Panaskan teflon dengan api kecil.
• Ke dalam wadah, campurkan semua bahan kulit, sisakan satu butir telur dan aduk rata hingga tidak ada butiran kasar, sisakan sedikit untuk merekatkan.
• Oleskan sedikit minyak pada teflon, dadar 1 sendok sayur adonan (atau sesuai ukuran teflon).
• Masak hingga kedua sisi kecoklatan, angkat, dinginkan.
• Panaskan wajan dengan api sedang.
• Masukkan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam giling, tumis hingga kecoklatan, masukkan santan, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa, aduk-aduk hingga santan meresap, matikan kompor, dinginkan.
• Ambil selembar kulit, isi dengan satu sendok makan isian. Gulung dan rekatkan dengan adonan kulit sisa.
• Kocok lepas sebutir telur ayam, celupkan sosis solo.
• Goreng dengan minyak menggunakan api sedang hingga kekuningan.
• Angkat, tiriskan.
• Siap disajikan.
• Tips
• Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi.

Yeyyy, sudah jadiii! Gampang kan? Enak lho rasanya. Dimakan sore-sore sebagai cemilan, hmmmm lezaaaat. Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid