Chicken Salted Egg - A La Kia

Hola hola hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Resep yang akan saya bagikan ini merupakan salah satu resep kekinian yang banyaaaak sekali variasinya. Yuk kita bikin bersama, langsung aja cekidotttt!!

• Bahan
• 500 gram dada ayam boneless, cuci bersih, potong kecil-kecil sesuai selera
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 10 butir kuning telur bebek (telur asin)
• 150 ml susu cair full cream (saya pakai merek Indomilk)
• 15 sendok makan tepung terigu serba guna (saya pakai merek Kompas)
• 5 sendok makan tepung jagung (saya pakai merek Maizena), berikan tambahan 1 sendok makan untuk saus
• 3 sendok makan tepung beras (saya pakai merek Rose Brand)
• 2 lembar daun jeruk, cuci bersih
• 3 sendok makan margarin (saya pakai merek Blue Band)
• 5 siung bawang putih, kupas, tumbuk halus
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• Lada hitam bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa/vitsin/kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Timun segar, selada dan tomat segar sebagai pelengkap

• Alat
• Wadah
• Sendok
• Kompor
• Penggorengan/teflon
• Blender/ulekan
• Saringan minyak
• Sodet

• Cara Membuat
• Ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan bawang putih halus, garam, gula, merica, penyedap rasa dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, diamkan selama sekitar 30 menit hingga meresap.
• Campurkan tiga jenis tepung, tambahkan sedikit garam dan lada bubuk, aduk rata.
• Ambil ayam yang sudah didiamkan dengan bumbu, balurkan pada tepung, celupkan pada telur, kemudian balurkan kembali dengan tepung. Sisihkan. Lakukan hingga ayam habis.
• Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam hingga keemasan. Angkat, tiriskan.
• Haluskan kuning telur asin dengan 150 ml susu dengan sendok atau blender, sisihkan.
• Panaskan wajan dengan api kecil, lelehkan margarin, masukkan bawang putih cincang dan daun jeruk, tumis hingga harum.
• Masukkan telur asin yang telah dihaluskan dengan susu, tambahkan lada bubuk dan sedikit penyedap, cek rasa.
• Cairkan 1 sendok makan tepung jagung dengan sedikit air, masukkan campuran ke dalam saus telur asin. Masak hingga meletup-letup dan mengental.
• Matikan kompor, masukkan ayam yang telah digoreng pada saus, aduk rata. Atau tuangkan saus pada wadah sebagai cocolan.
• Sajikan dengan pelengkap.

Jadi dehhhh!!!! Enak lho, dan juga mudah membuatnya. Semua orang rumah juga suka :). Resep ini juga pernah saya praktekkan waktu KKN kemarin. Sewaktu kami mendapatkan banyaaaak sekali telur asin, dan ada beberapa teman yang kurang suka dengan kuning telurnya. Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid