Cari Blog Ini
Minggu, 28 Maret 2021
Dumb Ways to Die - Tangerine Kitty (English + Translate)
Set fire to your hair
Dumb ways to die
Senin, 22 Maret 2021
Cuanki - A La Kia
Hola hola hola!
Kia kembali lagi~~~
Di tempat saya masih turun hujan beberapa hari ini, bagaimana di tempat kalian? Hujan-hujan sih enaknya makan makanan yang hangat dan berkuah, salah satunya cuanki! Yup, makanan dari Bandung ini emang pas banget dimakan saat cuaca dingin, kebetulan di rumah ada bahan-bahannya (sebelum saya menulis ini, hahahaha). Yuk, langsung aja kita cekidot!
- Bahan
- Bakso ikan siap pakai secukupnya, rebus hingga matang, tiriskan
- Kulit pangsit siap pakai secukupnya
- Tahu kulit/tahu kopong siap pakai secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Isian Aci
- 350 gr daging udang kupas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 8 sdm tepung tapioka/tepung sagu
- 1 butir telur ayam
- 100 ml air dingin
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 3 sdm bawang goreng, haluskan
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Bahan Kuah
- Sisa kepala, kulit dan kaki udang, cuci bersi
- 4 rruas jahe, geprek
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Bahan Pelengkap
- Bawang goreng secukupnya
- Mi telur kuning secukupnya, rebus, tiriskan
- Daun bawang, ambil bagian hijaunya iris tipis secukupnya
- Sambal siap pakai secukupnya
- Alat
- Kompor
- Wajan
- Panci
- Talenan
- Pengukus
- Pisau
- Sendok
- Wadah
- Blender
- Sodet
- Peniris
- Cara Membuat
- Isian aci
- Haluskan daging udang dan air menggunakan blender hingga semua dagingnya lumat.
- Campurkan dengan tepung tapioka/sagu, bawnag goreng yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, penyedap rasa/kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan 1 sdm adonan ke dalam kulit pangsit, lipat. Ulangi hingga kulit pangsit habis/seperlunya.
- Masukkan 1 sdm adonan ke dalam kulit tahu/tahu kopong. Ulangi hingga tahu habis/seperlunya.
- Kuah
- Rebus kepala udang, kulit dan kaki dengan menggunakan air hingga mendidih, saring, ambil kaldunya, kecilkan api.
- Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan minyak wijen, tumis bawang merah, bawang putih, jahe geprek dan saus tiram hingga harum.
- Masukkan tumisan ke dalam kaldu udang, aduk rata.
- Masukkan kecap asin, kecap ikan, garam, penyedap rasa/kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, cek rasa.
- Panaskan pengukus, kukus tahu hingga matang (sekitar 15 menit).
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng pangsit hingga keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
- Susun bakso ikan, mi telur kuning, tahu isi, dan pangsit goreng ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah, taburkan bawang goreng dan daun bawang, tambahkan sambal sesuai selera.
- Siap disantap.
- Tips
- Bakso ikan bisa diganti bakso daging biasa.
Minggu, 07 Maret 2021
Misoshiru/Sup Miso - A La Kia
Hola hola hola!
Kia kembali lagi~~~
Baru-baru ini, Mama dapat pasta miso putihdari temannya. Jujur aja, waktu Mama bawa pulang ke rumah saya ngerasa aneh, mau dibikin apaan ya, hahahaha. Bahannya asing dan saya nggak pernah bikin. Aromanya juga asing di hidung saya, hahaha. Terus, saya cari-cari resep masakan Jepang yang pakai pasta miso, ternyata ada resep sup miso yang simpel, bahan-bahan sisanya saya beli di supermarket sekalian belanja bulanan, hehehe. Yuk, langsung aja kita cekidot!
- Bahan
- 3 sdm pasta miso (nggak tau apa mereknya, soalnya Bahasa Jepang, bahan ini bisa di cari di supermarket besar, toko online atau toko khusus bahan makanan Jepang)
- 10 gr rumput laut kering (Undaria pinnatifida), rendam dalam air hingga mengembang (nggak tau apa mereknya, soalnya Bahasa Jepang, bahan ini bisa di cari di supermarket besar, toko online atau toko khusus bahan makanan Jepang)
- 30 gr katsuobushi (bonito flakes) (nggak tau apa mereknya, soalnya Bahasa Jepang, bahan ini bisa di cari di supermarket besar, toko online atau toko khusus bahan makanan Jepang)
- 3 bungkus tahu jepang (saya pakai merek Sakura)
- 3 batang daun bawang bagian hijau, iris tipis-tipis
- 600 ml air
- Alat
- Panci
- Kompor
- Sendok Sayur
- Pisau
- Talenan
- Saringan
- Cara Membuat
- Rebus katsuobushi dengan air hingga mendidih, saring katsuobushi, yang dipakai hanya air kaldunya (dashi).
- Potong-potong rumput laut yang telah mengembang sepanjang 2-3 cm.
- Potong-potong tahu menjadi bentuk kotak kecil.
- Ke dalam kaldu, masukkan tahu, masak hingga setengah matang.
- Larutkan pasta miso dengan sedikit air kaldu.
- Masukkan laurutan miso ke dalam sup, aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan rumput laut.
- Masak hingga matang dan mendidih.
- Siap disajikan.
- Tips
- Menurut beberapa resep, isiannya bisa kita kreasikan sendiri, pakai ayam mungkin tambah enak ya, nanti saya buat lagi yang pakai ayam.
- Jika ingin lebih gurih, pasta miso bisa ditambah lebih banyak.
- Jika merasa kurang asin, bisa tambah garam.
- Jangan langsung memasukkan pasta miso ke dalam air, sebaiknya larutkan dahulu.
Yeeey, selesai! Cara membuatnya memang mudah ya, cuman bahannya memang agak sulit dicari dan mahal juga sih, hahahaha. Semoga bermanfaat :)
Salam
Adnida Kia Rahid