Sayur Sop - A La Kia

Hola hola hola!!!

Kia kembali lagi~~~

Di tempat saya masih sering hujan deras nih, semoga semua daerah yang kena hujan deras tetap dilindungi Allah SWT, aamiin.

Hmmmm .... makanan berkuah dan hangat emang jadi primadona pas udara dingin begini. Nah, saya akan membagikan resep sayur sop kesukaan kami sekeluarga, yuk langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak wijen
• 1,5 liter air
• 300 gr daging ayam boneless 
• 2 batang wortel, kerik kulitnya, potong dadu
• 2 buah kentang ukuran besar, kupas kulitnya, potong dadu
• 100 gram kacang polong
• 1 batang jagung, pipil
• 300 gram bihun instan, rebus hingga matang, tiriskan.
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Pelengkap
• Bawang goreng secukupnya
• 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, iris halus

• Alat
• Kompor
• Talenan
• Wajan
• Sodet
• Sendok sayur
• Sendok
• Ulekan/blender
• Peniris

• Cara Membuat
• Rebus daging ayam dalam 1,5 liter air sampai empuk dan matang, tiriskan, jangan buang airnya.
• Tunggu daging ayam dingin, suwir-suwir.
• Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai dengan minyak wijen hingga harum.
• Masukkan air kaldu bekas rebusan ayam.
• Masukkan jagung, kacang polong dan kentang, rebus hingga setengah matang.
• Masukkan wortel, rebus hingga semua bahan matang.
• Masukkan ayam suwir.
• Bumbui dengan garam, lada bubuk, penyedap rasa/kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.
• Masukkan bihun yang sudah direbus duluan, aduk rata.
• Matikan kompor, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
• Siap disajikan.

• Tips
• Isian sop bisa diganti sesuai selera.
• Bisa menggunakan frozen vegetables yang dijual kemasan di supermarket, biasanya isinya jagung, wortel, kacang polong dan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil.
• Lebih enak lagi ditambahkan bakso, sosis dan telur puyuh rebus.
• Jagung bisa diganti jagung pipil kalengan.
• Minyak wijen bisa diganti minyak goreng biasa.

Yeeeey, udah jadi! Gampang kan, bahannya juga mudah didapatkan. Ini bisa jadi sayur dan lauk secara bersamaan. Disajikan dengan nasi panas, kerupuk dan sambal jika suka pedas, hmmmm enaaaak! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid