Telur Kukus - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~

Banyak resep di TikTok, Instagram, YouTube, Facebook, dan Twitter yang enak-enak. Beberapa di antaranya sudah saya coba recook dengan versi saya sendiri. Kali ini, ada resep telur kukus yang juga enak dan mudah membuatnya. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 2-3 butir telur ayam
• 500 ml air
• 200 gr daging ayam, cuci bersih (opsional, untuk membuat air kaldu)
• 1 batang daun bawang bagian hijaunya
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Alat
• Mangkok tahan panas
• Dandang kukus
• Pisau
• Pengocok/sendok/garpu
• Talenan
• Kompor
• Cara Membuat
• Rebus ayam dengan air hingga matang dan empuk
• Buang busanya dan dinginkan kaldunya
• Kocok lepas telur, masukkan potongan ayam, daun bawang, dan 150 ml air kaldu
• Bumbui dengan garam, lada bubuk, minyak wijen, dan penyedap rasa, aduk rata
• Siapkan dandang kukus
• Kukus selama 10-15 menit hingga matang
• Dinginkan sebentar
• Siap di sajikan
• Tips 
• Jika malas memakai kaldu homemade, bisa dengan memberikan air matang yang dicampur dengan kaldu bubuk, bisa juga dengan air biasa saja
• Bisa diberikan isian lainnya seperti jamur atau sayuran sesuai selera

Yeeeey! Udah jadi. Lumayan mengenyangkan juga lho! Cocok untuk yang sedang diet. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Salted Caramel Bread Popcorn - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~

Kali ini, saya akan memberikan resep yang baru-baru ini saya praktekkan juga. Rasanya enak. Bisa jadi cemilan manis untuk belajar atau nonton. Ide untuk jualan dan isi toples Lebaran juga oke! Yuk, langsung aja cekidot!

• Bahan
• 5-10 lembar roti tawar, potong kotak-kotak
• 5 sdm gula pasir
• 10 sdm air
• 1 sdm margarin/mentega
• 5 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam

• Alat
• Wajan
• Sodet
• Kertas roti (opsional)
• Talenan
• Pisau/gunting

• Cara Membuat 
• Roti yang sudah dipotong kotak-kotak disangrai dengan api kecil tanpa minyak sampai kering dan keemasan. Angkat.
• Masukkan gula pasir dan air, pastikan semua gula terendam, panaskan hingga mencair dan keemasan.
• Jangan diaduk karena akan mengkristal.
• Jika gula sudah larut sempurna, masukkan margarin, garam, dan susu cair.
• Aduk rata hingga membentuk karamel.
• Masukkan roti yang sudah dipanggang. Aduk rata hingga semua permukaan roti tertutup karamel.
• Tuang ke atas kertas roti, pastikan tidak ada yang menempel.
• Diamkan sebentar hingga dingin dan kering.
• Siap disajikan
• Tips
• Roti bisa diangin-anginkan terlebih dahulu sebelum disangrai, jadi matangnya bisa lebih cepat dan lebih garing.

Yeeey! Udah jadi deh! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Nasi Ayam Hainan - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi!

Ada resep yang lumayan sering saya lihat sejak lamaaaaaa sekali dan kemarin saya coba untuk buat dan dimakan sekeluarga. Rasanya UENAK TENAN! Huhuhuhu, kemarin di sini hujan, dimakan hangat-hangat tambah maknyooooos! Bisa untuk ide jualan rice box juga lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Nasi
• 3-5 cup beras
• Air rebusan ayam sesuai takaran memasak
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Ayam dan Kuah
• 1 kg ayam utuh, potong beberapa bagian (kalau saya sih pakainya ayam boneless, kurang lebih beratnya 1 kg)
• 1 buah bawang bombay, potong 4 atau 6
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 batang daun bawang, potong memanjang
• 2 liter air
• 2 batang seledri, potong memanjang
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Air dingin secukupnya untuk merendam ayam setelah matang
• Minyak wijen secukupnya untuk memoles ayam setelah matang dan direndam
• Saus Pedas
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 5 sdm air kaldu
• 1 sdt minyak wijen
• 1/3 sdt perasan jeruk nipis
• 1/3 sdt gula pasir
• 1/3 sdt garam
• Soy Sauce 
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 3 sdm kecap asin
• 150 ml air kaldu
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena
• Pelengkap
• Timun
• Tomat
• Pakchoy rebus
• Bawang goreng siap pakai

• Alat
• Rice cooker atau tanakan nasi
• Wajan
• Panci
• Talenan
• Wadah
• Pisau
• Sendok

• Cara Membuat 
• Ayam dan kaldu
• Cuci bersih ayam hingga tidak ada lendir dan darah yang tersisa
• Ke dalam panci, masukkan semua bahan ayam dan kaldu
• Masak dengan api sedang hingga ayam matang
• Jangan lupa buang busanya
• Ketika ayam sudah matang, angkat ayamnya dan rendam sebentar dalam air dingin (sekitar 3-5 menit saja)
• Saring kuah kaldunya dan buang ampasnya. Bagi dua kaldunya untuk menanak nasi.
• Nasi
• Cuci beras hingga bersih
• Ke dalam rice cooker, masukkan semua bahan nasi dan kaldu rebusan ayam
• Tanak hingga nasi matang
• Buang jahe gepreknya
• Aduk-aduk
• Soy Sauce 
• Tumis bawang dan jahe dengan minyak wijen
• Masukkan semua bahan
• Kentalkan dengan larutan maizena
• Saus Pedas
• Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata
• Penyajian
• Sajikan nasi, kuah kaldu, ayam, soy sauce, saus pedas, dan pelengkap
• Siap dihidangkan!

Yeeey! Udah jadi! Lumayan juga sih effort-nya, tapi hasilnya yummy! Bapak dan Mama aja minta dibikinkan lagi untuk sarapan Hari Minggu. Alhamdulillah. Semoga bermafaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Oyakodon - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi!

Kali ini, saya membawakan resep yang baru-baru ini saya praktekkan. Rasanya enak! Katanya sih, di Jepang hidangan ini cukup populer sebagai makanan sehari-hari. Oh iya, ini versi halal tanpa mirin ya, hehehehe. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 200 gr daging ayam boneless, potong kotak-kotak
• 2-3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 jari jahe, haluskan
• 1/4 buah bawang bombay, iris
• 10 sdm air matang
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/3 sdt gula
• 1 sdm minyak wijen (opsional)
• Nasi hangat secukupnya
• Biji wijen sangrai siap pakai secukupnya (opsional)

• Alat
• Wajan
• Wadah
• Pengaduk
• Talenan
• Pisau
• Kompor

• Cara Membuat 
• Marinasi dada ayam dengan kecap asin, air matang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula selama 1-2 jam di dalam kulkas.
• Panaskan wajan dengan api kecil, panggang ayam hingga matang, angkat.
• Masukkan bawang bombay, daun bawang bagian putih, dan jahe, tumis hingga harum.
• Masukkan ayam dan saus marinasi, masak dengan api kecil sebentar (jangan terlalu surut airnya).
• Masukkan kocokan telur, tutup sebentar (jangan diaduk).
• Ketika telur sudah mulai set, aduk pelan-pelan ke arah tengah sehingga teksturnya creamy mirip scrambled egg.
• Angkat, tuang di atas nasi panas.
• Taburi daun bawang bagian hijau dan biji wijen sangrai.
• Sajikan.

Yeyyyy, sudah jadi deh! Sedikit tricky sih masaknya. tapi rasanya enak! Mungkin bisa buat ide rice bowl ya, tapi harus dipisah oyakodon dan nasinya, karena ini sedikit berair dan creamy. Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Potato Crispy - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi~~

Ada resep yang sering seliweran di FYP dan saya penasaran. Ternyata lumayan enak dan cocok dijadikan ide bisnis juga. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 5-7 buah kentang ukuran besar (kira-kira 1 kg), kupas kulitnya, cuci bersih
• 3 sdm margarin/mentega
• air untuk mengukus secukupnya
• 200 gr keju parut (opsional)
• garam secukupnya
• bubuk bawang putih secukupnya (opsional)
• kaldu bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya

• Alat
• Pengukus
• Kompor
• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Pengaduk
• Oven
• Baking paper (opsional)
• Spuit dan piping bag

• Cara Membuat 
• Kentang yang sudah dicuci bersih dipotong-potong kotak
• Kukus hingga matang
• Setelah matang, pindahkan ke dalam wadah dan lumatkan hingga benar-benar halus
• Masukkan mentega, aduk hingga rata
• Masukkan bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan keju parut, aduk hingga rata
• Masukkan ke dalam piping bag
• Semprotkan adonan ke atas tray oven yang sudah dialas baking paper atau dioles mentega, ukurannya kira-kira sebesar kelereng atau sesuai selera
• Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-45 menit
• Dinginkan
• Siap disajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Rasanya kriuk-kriuk dan enak sekali! Semoga bermanfaat ya :)

Salam

Adnida Kia Rahid

Banana Bread - A La Kia

Hola hola hola!

Kia kembali lagi!

Kali ini, saya akan memberikan resep yang lumayan sering saya buat di rumah apalagi kalau musim pisang, hehehe. Ini juga bisa jadi inspirasi jualan lho! Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• 5-6 buah pisang yang sudah matang, hancurkan
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder 
• 2 butir telur ayam
• 100 gr margarin atau mentega, lelehkan
• 100 gr gula pasir
• 50 ml minyak goreng yang masih baru
• 1 sdt vanili bubuk/pasta vanila
• 1/2 sdt garam
• 50 ml susu cair
• Segenggam chocochips (opsional)
• Segenggam keju parut (opsional)

• Alat
• Mangkok
• Loyang
• Oven
• Garpu
• Whisker 
• Kompor
• Kertas roti (opsional)

• Cara Membuat
• Ke dalam mangkok besar, masukkan semua bahan, aduk hingga rata.
• Masukkan adonan ke dalam loyang yang di alas kertas roti atau dioles margarin.
• Taburkan keju parut dan coklat.
• Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 45-60 menit.
• Tunggu dingin, keluarkan dari loyang, dan iris-iris sesuai selera.
• Siap disajikan.

• Tips
• Pisang jangan terlalu lumat supaya tetap ada tekstur pisang
• Bisa ditambahkan 1 sdt bubuk kayu manis
• Bisa ditambahkan buah-buahan seperti blueberry atau stroberi yang dipotong kecil-kecil

Yeeeey! Sudah jadi! Gampang bukan? Enak lho! Semoga bermanfaat ya :).

Salam

Adnida Kia Rahid

Tamago Sando - A La Kia

Hola hola hola

Kia kembali lagi~~

Kali ini, saya akan memberikan resep simpel dan enak, cocok untuk sarapan cepat. Yuk, langsung aja kita cekidot!

• Bahan
• Roti tawar tanpa pinggiran
• 3 butir telur ayam rebus
• 2 sdm mayones
• 10 ml susu cair full cream
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• margarin/mentega secukupnya
• kaldu bubuk (opsional)
• 3 daun bawang bagian hijau, iris tipis (opsional)
• 20 gr keju parut (opsional)

• Alat
• Talenan
• Pisau
• Mangkuk
• Sendok
• Garpu
• Tusuk gigi (opsional)

• Cara Membuat
• Haluskan telur rebus menggunakann garpu atau alat penghalus lainnya di dalam mangkuk besar
• Masukkan mayones, keju parut, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada, aduk rata
• Masukkan susu, aduk rata
• Oleskan margarin/mentega pada roti tawar
• Oleskan isian, tumpuk dengan selembar roti yang sudah diolesi margarin/mentega
• Belah dua/empat menggunakan pisau
• Tusuk dengan tusuk gigi agar tidak lepas
• Siap disajikan

• Tips
• Jika roti tawar ada pinggirannya, bisa dibuang, tapi jika suka pinggirannya boleh tetap digunakan
• Telur jangan terlalu halus jika masih ingin ada teksturnya
• Tingkat kekentalan bisa disesuaikan, jika ingin lebih kental, susu cukup sedikit saja

Selesai! Gampang bukan? Adek saya sukaaaa sekali manakan ini. Jadi, belakangan ini saya sering bikin deh, hehehe. Jangan lupa olahraga supaya tetap sehat ya dan semoga bermanfaat :).

Salam

Adnida Kia Rahid